Amaranto

El Amaranto: de matar a Monsanto a superalimento de la agroindustria

Las páginas web extranjeras que difunden información relacionada a salud y alimentación en Chile, frecuentemente atribuyen (sin tener respaldo científico) propiedades mágicas a sólo un alimento -el superalimento de moda- sin prestar atención a la dieta global de la biocultura que éste forma parte. El problema con esa concepción compartimentalizada es que hace perder de […]