El Amaranto: de matar a Monsanto a superalimento de la agroindustria

Las páginas web extranjeras que difunden información relacionada a salud y alimentación en Chile, frecuentemente atribuyen (sin tener respaldo científico) propiedades mágicas a sólo un alimento -el superalimento de moda- sin prestar atención a la dieta global de la biocultura que éste forma parte. El problema con esa concepción compartimentalizada es que hace perder de […]

Alta concentración de Glifosato en cereales de desayuno

Rastros del conocido herbicida Roundup de Monsanto fueron encontrados en cereales a base de avena y barras de granola. El mismo producto está vinculado a la demanda de Dewayne Johnson ganada hace semanas atrás en los Estados Unidos. Niveles significativos del herbicida químico glifosato se encontraron en 45 productos. Entre ellos, cereales de avena, harinas de avena, […]